お酢

酢生姜で上手にコレステロールを下げる!料理レシピの作り方!

男性は40~50歳ぐらいから女性は閉経を

迎える頃からコレスロール値が高くなって

きます。

コレステロール値が高いと抑えるために

脂身や乳製品を抑えて野菜を多く摂取した

り運動をする習慣をつけようとします。

ここでおすすめなのが身近にある食材で簡単

にコレステロール値を下げる効果が期待でき

る酢生姜をおすすめします。

 

酢生姜の効果・効能は

TBSテレビ『名医のTHE太鼓判!』

TBSテレビ『サタデープラス』

で放送されました。

 

コレステロール値が高いとなりやすい病気は!

コレステロールとは脂肪分のひとつで

人間の全身を作っている細胞成分、ホルモン

担汁酸の原料、ビタミンの吸収を助けるなど

人間の体には非常に重要なものです。

血液中の悪玉コレステロールが増えることに

より血管の壁が厚くなり、血液の流れが悪く

なり動脈硬化の原因になり心筋梗塞、狭心症

脳卒中、閉寒性動脈硬化症になることがあり

ます。

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酢生姜の効果・効能は!

酢生姜がコレステロール値を下げる理由を

説明していきます。

生しょうがには高めの中性脂肪、

悪玉コレステロールを減らして

善玉コレステロールを増やすことで脂質異常

を改善する効果!

生しょうがに含まれるジンゲロールという

成分や酢には、血管の弾力性を高め、拡張

することで血行促進につながり

コレステロール値をさげて動脈硬化の進行

を抑える効果!

酢としょうがは、コレステロール値をさげる

効果があるので同時に取ることでダブルの

効果が期待できます。

酢生姜はコレステロール値を下げる以外にも

さまざまな体にいい効果があります。

血糖値の上昇を防ぎ糖尿病の予防!

冷え性の改善!

抗酸化・抗糖作用で美肌効果!

胃腸の動きをよくして便秘改善!

酢生姜の作り方

しょうがと酢だけで作る酢生姜の作り方を

紹介します。

■ 材料

・しょうが・・・2~3個(200グラム)

・酢・・・400ml

 

■ 作り方

1、しょうがは皮つきのままみじん切りに

  しましょう。

2、保存ビンにしょうがと酢を入れて

  出来上がりです

 

しょうがは、通年出回っている根しょうがを

使いましょう。

しょうがの皮には栄養が豊富に含まれている

のでできれば皮のまま使用しましょう。

しょうがの切り方は、みじん切り、スライス

すりおろしなどお好みの切り方で大丈夫です

 

幅広い料理に対応するなら穀物酢、米酢が

おすすめです。

酸味が苦手な方はドリンクやドレッシングに

合うリンゴ酢をおすすめします。

ビタミンやミネラルが豊富な黒酢は

健康アップに期待できるので

おすすめです。

 

酢生姜は1日寝かせることで味がまろやかに

なります。

酢生姜のハチミツ入り作り方

酢生姜が酸っぱくて食べづらい方には

ハチミツを入れて酢の酸味をやわらげる

作り方を紹介します。

■ 材料

・しょうが・・・100グラム

・酢・・・100ml

・ハチミツ・・・20グラム

 

■ 作り方

1、しょうがは皮つきのままみじん切りに

  しましょう。

2、保存ビンにしょうがと酢、ハチミツを

  入れて出来上がりです

 

酢生姜の摂取量は!

酢生姜の1日の適した摂取量は30グラム

大さじ山盛り1杯が目安とされています。

体にいいからといって取りすぎには注意

しましょう。

酢生姜の保存方法・賞味期限は!

酢生姜を保存する保存ビンは煮沸消毒や

熱湯消毒をした清潔なものを使用すること

酢生姜を取り出すスプーンは清潔なものを

使って取り出してください。

酢生姜の賞味期限は冷蔵庫で1週間~10日

が目安で保存する時はしょうがが酢から飛び

出さないで酢につかるようにして下さい。

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酢生姜アレンジレシピ!

酢生姜だけで食べるのはきついので

酢生姜を使ったアレンジレシピを紹介します

酢生姜入り納豆

納豆に酢生姜を入れて混ぜるだけの

簡単レシピです。

■ 材料

・酢生姜・・・大さじ1

・納豆・・・1パック

・付属のたれ・・・1パック

 

■ 作り方

1、納豆に付属のたれをかけて混ぜます。

2、混ぜ合わせた納豆に酢生姜をのせて

  出来上がりです。

 

酢生姜入り叩ききゅうり

叩ききゅうりに酢生姜を加えることで

味にアクセントができます。

■ 材料

・きゅうり・・・1本

・塩(板ずり用)・・・適量

〇 合わせ調味料の材料 〇

・酢生姜・・・大さじ1

・砂糖・・・小さじ1

・しょう油・・・小さじ1

・ゴマ油・・・小さじ1/2

・白ごま・・・小さじ1

・鷹の爪輪切り・・・適量

 

■ 作り方

1、きゅうりは板ずりをしてください。

2、板ずりをしたきゅうりを水洗いして

  拭きます。

3、麺棒もしくは包丁の背できゅうりを

  叩いてください。

4、叩いたきゅうりを食べやすい大きさに

  切ります。

5、叩いたきゅうりと合わせ調味料の材料を

  合わせて冷蔵庫でしばらくなじませて

  出来上がりです。

 

酢生姜入り豚肉の生姜焼き

生姜料理の定番である豚肉の生姜焼きに

使うことでお酢の香りで食欲がアップ!

加熱することでお酢を感じさせないです。

■ 材料(1人前)

・豚バラ肉・・・150グラム

・塩・・・適量

・コショウ・・・適量

・サラダ油・・・適量

・キャベツ(付け合わせ)・・・50グラム

・ミニトマト(付け合わせ)・・・2個

〇 合わせ調味料 〇

・酢生姜・・・大さじ1

・ミリン・・・大さじ1

・しょう油・・・大さじ1

 

■ 作り方

1、豚バラ肉に塩、コショウをして下味を

  つけます。

2、フライパンを熱してサラダ油を入れます。

3、豚バラを加えて炒めます。

4、豚バラ肉に8割がた火が通ったら

  合わせ調味料を加えて炒めます。

5、豚バラ肉に火が通ったらお皿に付け合わ

  せのキャベツ、ミニトマトをのせて

  豚バラ肉を盛り付けて出来上がりです。

 

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まとめ

コレステロール値は加齢や脂肪の多い食事、

運動不足などにより高くなってきます。

食事の面からコレステロール値をさげること

ができないかと思った時に酢生姜なら

コレステロール値を下げる効果が期待できる

と思いました。

しょうがには中性脂肪や悪玉コレステロール

を減らして善玉コレステロールを増やす

脂質異常改善効果があります。

酢には脂質合成を抑制して脂質分解を促進

して内臓脂肪を減らし、高めの中性脂肪や

コレステロール値を下げる効果があります

酢生姜の作り方も簡単で刻んで酢につける

だけで作ることが出来て保存もききます。

生姜を使う料理であれば酢生姜を代わりに

アレンジ料理ができてしまうので一度に

たくさん酢生姜を作っても使いきれます。

ぜひ酢生姜を試してみて健康な体を手に

いれましょう。

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シンジ
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